德興土楊梅酒

德興土楊梅酒是江西省上饒市德興市的特產(chǎn)。德興土楊梅酒酒體晶瑩剔透、色澤鮮艷亮麗,果香濃郁,酒香宜人,入口清爽、柔和,余味綿長。

楊梅“可止渴、和五臟,能滌腸胃,除煩憒惡氣”。制成楊梅酒,還可以解疲勞、散暑氣、驅(qū)風(fēng)濕、制瀉吐等功效,常吃可以預(yù)防感冒,增強(qiáng)抵抗力,能起到抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和清除體內(nèi)垃圾等功效,對腸胃也有保健作用。

德興市境內(nèi)適宜楊梅生長,張村、香屯、昄大、黃柏等地都有規(guī)模種植,民間用楊梅釀酒甚多。釀酒比較有名的有昄大楊梅酒和黃柏楊梅酒,其選用新鮮成熟的楊梅和上等的糯米燒、冰糖等為原料精制浸泡而成,具有濃郁的楊梅余香。酒體晶瑩剔透、色澤鮮艷亮麗,果香濃郁,酒香宜人,入口清爽、柔和,余味綿長。楊梅酒中的楊梅(用白酒浸泡的楊梅),盛夏時(shí)節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩,是與家人、好友團(tuán)聚時(shí)首選之佳釀美酒,民間賣價(jià)30元/斤,是孝敬長輩、饋贈親朋好友的上等佳品。

德興的楊梅酒還有一段特殊的歷史。1957年11月30日,時(shí)值初冬,為考察大茅山地形和森林資源,選擇下放干部生產(chǎn)點(diǎn),方志純同志曾來到德興大茅山腳下,利用大量野生楊梅,研制楊梅酒獲得成功,并取名“香美酒”,中央輕工業(yè)部釀酒專家朱梅工程師對“香美酒”寫了十六個(gè)字的評語:“紅而發(fā)光,甜而發(fā)香,微酸爽口,常飲壽長”,當(dāng)時(shí)的大茅山墾殖場對楊梅這種野果的開發(fā),有兩句話:“叫野果亂石翻身解放,讓荒草枯木大放光芒”。野果,指的就是楊梅。