宴席設(shè)計制作由中國魯菜一級評委、山東省首席技師、山東省烹飪協(xié)會常務(wù)理事、中國魯菜大師、山東鄆城水滸烹飪協(xié)會會長李傳遞開發(fā)研制?！伴L征風情宴”是在中國八大菜系的基礎(chǔ)上吸納長征沿途個省份地方特色風味，開發(fā)研制的，由36道菜組成的。其宴席菜點充分體現(xiàn)了中華民族紅色風情，如：雞鳴三省、臨武山水鴨、井岡山紅米飯、南瓜湯，主席清湯雞，主席紅燒肉，雪山草地、阿玉香辣魚、湘江酸辣魚，貴州山珍雞、永定清湯鴨、紅軍野菜團等獨居特色的風味佳肴。
此宴席中的每道菜品都是經(jīng)過精心烹制，仔細斟酌而成。不但色、香、味、形俱佳，而且每道菜的背后都有其來歷與典故。所以此宴席菜品不僅僅是一道道美味的菜肴，更是一種紅色文化的傳承與發(fā)揚。李傳遞先生用他對紅色文化的熱愛和對烹飪事業(yè)的執(zhí)著與努力向大眾詮釋了飲食與文化結(jié)合的真諦。
美食類型：特色小吃
美食推薦：紅軍閣