鄉(xiāng)村鵝

鄉(xiāng)村鵝

“鄉(xiāng)村鵝”——相傳在明朝弘治年間,山東省成武縣張姓農(nóng)民,是他精心獨特的飼養(yǎng)手段,培育出一種于眾不同的鵝。

鵝體大腿高,頸粗脖長,腳紅嘴赤,頭如獅首。一般公鵝體重達十至十五公斤,母鵝九至十二公斤,肉厚而胸深廣,且肉質之鮮美,非其他鵝種所能攀比,

用此鵝烹飪的菜肴深得當時皇帝的喜愛,因其口味有濃郁的鄉(xiāng)土氣息隨御賜“鄉(xiāng)村鵝”的稱號。楊逸飛大師傅在一次偶然的機會培育此鵝的方法。并且結合當今流行的火鍋吃法,創(chuàng)造了鄉(xiāng)村鵝火鍋系列產(chǎn)品。在濟南多年經(jīng)營,以獨特的飲食步驟,特有的口味,使人印象深刻受到食客的喜愛。

信息來源:菏澤市地方史志辦公室