梁山蜜桃是水泊梁山的名土特產(chǎn)品。據(jù)有關(guān)資料記載,其栽培歷史已數(shù)百年。它是當(dāng)?shù)貏趧尤嗣耖L期以來通過自然選擇和人工培育而成的秋桃優(yōu)良群系。 據(jù)1960年山東農(nóng)學(xué)院調(diào)查材料記載,共有25個品種,其中品質(zhì)最佳的有5個品種,如大白桃、平頂桃、大青桃、水紅桃等。其果實的突出特點是個頭大(平均6~8個1公斤),形色好,纖維少,漿汁多,肉質(zhì)細(xì)膩,味道甘甜(含糖量高達(dá)16. 38%),尤以冰糖味道獨特,并含有豐富的蔗糖和維生素丙等多種營養(yǎng)成分,且晚熟,耐運。梁山蜜桃不僅在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩穆曌u,而且暢銷全國,馳名中外。