密州鳳翅

密州鳳翅

“密州鳳翅”是諸城久負(fù)盛名的一道名菜，至今已有近300年的歷史。

“密州鳳翅”始創(chuàng)于清朝乾隆年間。劉墉回諸城老家祭祖，從宮廷技藝精良，“提籃雞”是他的拿手好菜。隨劉墉來(lái)諸城后，這們廚師以“提籃雞”的烹調(diào)方法，專用雞翅做了一道菜，這道菜深受食客的喜愛，后根據(jù)諸城古稱“密州”，將這道菜取名為“密州鳳翅”。所以，“密州鳳翅”也是清朝宮廷中的一道傳統(tǒng)工藝名菜。