目前，國(guó)酒有醬香、濃香、清香、米香、芝麻香、藥香、兼香、豉香、特香和老白乾等11大香型。其中，芝麻香型白酒是建國(guó)以來(lái)白酒界兩個(gè)創(chuàng)新香型之一，也是魯酒惟一的創(chuàng)新香型，其代表產(chǎn)品———景芝神釀，由山東景芝酒業(yè)股份公司創(chuàng)立。2006年12月12日，被商務(wù)部酒類流通管理辦公室和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予中國(guó)芝麻香型白酒代表。
景芝酒業(yè)
作為芝麻香型白酒的創(chuàng)始者，景芝酒業(yè)從1957年在中華老字號(hào)景芝白乾中發(fā)現(xiàn)“芝麻香”因子以后，歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)的不懈研究和實(shí)踐，投入大量的人力、物力、財(cái)力展開(kāi)科研攻關(guān)，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于總結(jié)出了芝麻香型白酒的工藝特點(diǎn)。成功開(kāi)發(fā)出了芝麻香型白酒———景芝神釀。它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，加適量麩皮，泥底磚池，清蒸續(xù)渣，量質(zhì)分級(jí)，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，科學(xué)勾兌。具有“四高一長(zhǎng)”的特點(diǎn)，即高版權(quán)中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)氮配料，高溫曲與強(qiáng)化菌混合使用，高溫堆積，高溫入池發(fā)酵，貯酒時(shí)間長(zhǎng)。此酒集清、濃、醬三大香型生產(chǎn)工藝之精華，融合大曲，麩曲酒之優(yōu)點(diǎn)，多種微生物混合發(fā)酵，使其達(dá)到了聞香幽雅，香甜醇厚，綿柔舒適，余香悠長(zhǎng)的芝麻香風(fēng)味特點(diǎn)，具有三香：“聞著香，入口香，回味香”，三正：“酒體正、酒味正、酒香正”。特別是溫度在20℃左右時(shí)品味，其芝麻香味更加突出。
與其他酒的區(qū)別
芝麻香型白酒區(qū)別于原有的其他香型白酒，符合白酒淡雅爽凈的消費(fèi)趨勢(shì)，是當(dāng)今市場(chǎng)上比較有發(fā)展前景的一個(gè)酒種，以“微黃透明、清爽淡雅、醇和協(xié)調(diào)，尾凈，芝麻香風(fēng)格突出”，深受消費(fèi)者歡迎。此香型酒的創(chuàng)立，改寫了魯酒沒(méi)有自己香型的歷史。打破了白酒同質(zhì)化的格局，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒的一代新風(fēng)。同時(shí)以景芝酒業(yè)為主起草了芝麻香型白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)推廣。.
景芝神釀地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省安丘市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)給予景芝神釀酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（安政請(qǐng)字〔2007〕10號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省安丘市景芝鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。