地域范圍:主要分布在營里鎮(zhèn)老河口沿海一帶.壽光螞蜆(ma xian)山東地區(qū)統(tǒng)稱蛤蜊(gala)、壽光一帶俗稱花蛤,主要分布在山東省壽光市行政區(qū)內(nèi)的營里鎮(zhèn)老河口沿海一帶,地理坐標為東經(jīng)119°00′00″~119°05′00″,北緯 37°16′00″~37°18′00″,總面積 30000畝,年產(chǎn)量6000余噸。
“壽光螞蜆學名叫菲律賓蛤仔,因第一次申請,經(jīng)驗不足,我們最初用的是壽光螞蜆的學名,專家認為不合適,差一點給否了。但是我們不甘心,又做了大量工作,最終獲得了專家的認可,費了不少周折。”市海洋與漁業(yè)局漁技站負責人說,“當時離申報截止時間還有10天,我們又重新修改材料,請專家進行外觀評定,然后重新申請市0批文,又到濰坊、省的主管部門蓋章,最后連夜把材料送到北京。12月27日,當我們在農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站看到壽光螞蜆正式成為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品時,感到無比自豪和興奮?!?
目前,壽光螞蜆主要分布在營里鎮(zhèn)老河口沿海一帶,在北緯37°16′-37°18′、東經(jīng)119°00′-119°05′的地域范圍內(nèi),總面積達30000多畝,年產(chǎn)量6000余噸。
自然環(huán)境:老河口成為壽光螞蜆的最佳棲息地
營里老河口北臨渤海萊州灣,地勢低平,平均水深較低,有彌河、丹河等多條河流注入,附近還有濰河、白浪河等入海,帶來了豐富的營養(yǎng)鹽和有機物,水質(zhì)肥沃,為浮游生物的繁衍生長提供了良好的條件,餌料生物種類繁多,數(shù)量豐富。
據(jù)《黃渤海區(qū)漁業(yè)資源調(diào)查與區(qū)劃》記載,老河口海區(qū)浮游生物多,PH值7.2-8.3,鹽度15.38-28.53‰,溶解氧5.67-10.51毫克/升,淺海漁業(yè)資源豐富,魚蝦蟹貝種類繁多。
而壽光螞蜆對棲息環(huán)境的要求為:大多棲息在風浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注入的中、低潮區(qū),但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶,也偶有發(fā)現(xiàn);棲息地底質(zhì),以含沙量為70%~80%的沙泥灘數(shù)量最多。在含沙量很少的泥灘和含泥量極少的沙地或礫石地帶,雖也有發(fā)現(xiàn),但數(shù)量甚少。
通過以上對老河口一帶地理環(huán)境和壽光螞蜆所要求生長環(huán)境的對比可以看出,老河口一帶海區(qū)無論地勢、水質(zhì)、餌料、鹽度等各項指標都特別適合于壽光螞蜆的生態(tài)食性,從而誕生了味道鮮美的壽光螞蜆。
價廉味美迎合了大眾需求
壽光螞蜆的貝殼呈三角卵圓形,具有前傾殼頂,殼頂至貝殼前端的距離約等于貝殼全長的1/3。小月面橢圓形或略呈梭形,盾面梭形。貝殼前端邊緣橢圓,后端邊緣略呈截形。殼表面灰黃色或深褐色,有的帶褐色斑點。
壽光螞蜆個體雖小,但味道鮮美,肉可鮮食,亦可加工成蛤干,是價廉味美的大眾食品?;铙w也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品,大量出口日本及東南亞國家。同時,壽光螞蜆營養(yǎng)豐富,味甘、咸,有延緩衰老、降壓、清熱解毒等功效。這一帶的螞蜆在2009年被評為無公害產(chǎn)品,壽光螞蜆保護區(qū)還被評為國家級健康養(yǎng)殖示范基地。
發(fā)展現(xiàn)狀:“五防”“五勤”管理經(jīng)驗
目前,保護區(qū)的苗種以自繁自育為主,通過劃定親貝繁育場,定期進行壽光螞蜆苗種的采集,選取規(guī)格整齊、大小均勻、色澤鮮艷、殼厚適中的種苗進行底播養(yǎng)殖。在長期生產(chǎn)過程中,我市總結出“五防”“五勤”管理經(jīng)驗,有效提高了螞蜆的產(chǎn)量?!拔宸馈笔侵阜篮?、防暑、防凍、防人踐踏、防敵害,“五勤”則是勤巡邏、勤查苗、勤修堤、勤清溝、勤除害。
現(xiàn)在,我市以?;菁瘓F為依托,成立專門合作社,實行“企業(yè)+合作社+基地”的經(jīng)營管理模式,重點對螞蜆實行統(tǒng)一苗種供應、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一產(chǎn)品和產(chǎn)地認證、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一包裝銷售的“六統(tǒng)一”模式。
專家評語:肉質(zhì)肥滿湯汁潔白
壽光螞蜆殼體呈灰黑色,殼面生長輪明顯,肋紋凸感強,殼厚堅硬;肉質(zhì)肥滿,富有彈性,海鮮味濃郁,湯汁潔白濃厚。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、產(chǎn)品品質(zhì)特色:外在感官特征:壽光螞蜆[Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve)],其貝殼呈三角卵圓形,具有前傾的殼頂,殼頂至貝殼前端的距離約等于貝殼全長的1/3。小月面橢圓形或略呈梭形,盾面梭形。貝殼前端邊緣橢圓,后端邊緣略呈截形。殼表面灰黃色或深褐色,有的帶褐色斑點。殼面除了同心生長輪外,還有細密的放射肋。水管基部愈合,入水管口喙觸手不分叉。前閉殼肌痕半圓形,后閉殼肌痕近卵形,放射肋與生長線交錯形成布紋狀。殼面厚而斑點大,整體顏色比其他地區(qū)生產(chǎn)的螞蜆深,離水后存活時間在相同條件下比其他地區(qū)的長30%以上,所以深受銷售客戶的歡迎,擴大了銷售范圍,產(chǎn)品80%銷售日本和韓國。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:據(jù)有關醫(yī)學報道,螞蜆具有一下藥理作用:a延緩衰老作用,螞蜆水提取物明顯降低小鼠肝組織中過氧化脂質(zhì)含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低皮膚和尾腱中羥脯氨含量,具有顯著的延緩衰老作用。 b抗腫瘤作用,該提取物對肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌實體型具有較明顯的抑制作用。c降壓作用,螞蜆肉具有明顯的降壓作用。d性味:味甘;咸;性寒e功能主治:清熱解毒。主臁瘡;黃水瘡f用法用量:外用:適量,煅存性,研末撒。 3、質(zhì)量安全規(guī)定:嚴格按照以上“3特定生產(chǎn)方式”中1產(chǎn)地環(huán)境、2苗種放養(yǎng)、3生產(chǎn)管理中的生產(chǎn)要求符合GB 18406.4-2001--農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求、NY5052--無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)、NY 5701--無公害食品 漁用藥物使用標準、NY5073--2001-無公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量中所規(guī)定的各項指標組織發(fā)展生產(chǎn),完善質(zhì)量管理細則,確保壽光螞蜆的質(zhì)量安全。