安丘市所產(chǎn)的大姜塊大絲少，色澤鮮艷，味帶清香
( 安丘)
安丘市白芬子鎮(zhèn)被中國農(nóng)業(yè)部命名為“中國姜蒜之鄉(xiāng)”,為江北最大產(chǎn)地。經(jīng)加工制成的姜塊、姜芽、脫水姜片、軟化姜芽、腌制姜塊、姜精、姜汁、姜糖等產(chǎn)品， 除運(yùn)銷國內(nèi)各地外，遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)，深受青睞。
特定品質(zhì)
安丘大姜色澤鮮艷，結(jié)構(gòu)緊密，辛辣清香，塊大絲少，除為調(diào)味佳品外，并供藥用，具有祛寒解表，止咳化痰，回陽通脈之功效，故頗負(fù)盛名。
文化典故
安丘市立足傳統(tǒng)種植習(xí)慣，發(fā)揮大姜生產(chǎn)優(yōu)勢，圍繞大姜這個名牌，按產(chǎn)業(yè)化組織生產(chǎn)，形成了生產(chǎn)、收購、加工、銷售一條龍服務(wù)體系。通過推廣保護(hù)地栽培、優(yōu)化配方施肥、綜合防治病蟲害、模式化套作栽培、窖藏保鮮等新技術(shù)、新成果，使大姜產(chǎn)量不斷提高。目前全市大姜種植面積已發(fā)展到20萬畝，年總產(chǎn)2億公斤，成為江北最大的生產(chǎn)基地。
安丘大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省安丘市《關(guān)于申請劃定安丘大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(安政函[2005]21號)提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省安丘市興安街道、賈戈街道、凌河鎮(zhèn)、黃旗堡鎮(zhèn)、趙戈鎮(zhèn)、柘山鎮(zhèn)、劉家堯鎮(zhèn)、關(guān)王鎮(zhèn)、大盛鎮(zhèn)、王家莊鎮(zhèn)、輝渠鎮(zhèn)、雹泉鎮(zhèn)、金冢子鎮(zhèn)、庵上鎮(zhèn)、臨浯鎮(zhèn)、白芬子鎮(zhèn)、石堆鎮(zhèn)、景芝鎮(zhèn)、石埠子鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、管公鎮(zhèn)、紅沙溝鎮(zhèn)、吾山鎮(zhèn)等23個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。