起酥肉餡燒餅

河南 ? 信陽 ? 商城

為商城傳統(tǒng)風味小吃。主料為面粉、豬肉、香油等。包餡成形后，貼爐燒炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業(yè)職工劉方昆應邀獻技，臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風味小吃有71種評為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內。

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