馬家羊肉水餃是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎上改良而成,皮薄餡鮮、營養(yǎng)豐富,純手工制作。
馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖?zhèn)鞯幕A上,結合現(xiàn)代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。
馬家羊肉水餃的制作方法:
1、將羊肉剁成碎薄、加入調(diào)料、朝著一個方向攪拌,加入雞湯,至肉餡上勁。
2、面粉加水,活成面團,下成30個小面團,搟成面皮包入肉餡,擠捏成餃,水煮后,外帶香菜醋汁上桌。
馬家羊肉水餃的特點:面皮筋香、肉滑嫩,造型飽滿,允稱。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風景區(qū)35公里,西距銅山風景區(qū)60公里、南距薄山湖風景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園,南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。