頓崗大米
由于新蔡地處淮河平原，洪汝河橫貫全境長達150多公里，沿河形成了44萬畝低洼地。從1989年開始，縣里提出了旱路不通走水路、變對抗性種植為適應(yīng)性種植的方針，著力進行“洼改稻”。在投入資金進行加強水利設(shè)施的同時，推廣試種了水稻新品種，先后開展了河南省低洼易澇地高產(chǎn)高效益秈改粳的研究與應(yīng)用，承擔(dān)了省農(nóng)科院粳稻品種聯(lián)合區(qū)試。省科院、省農(nóng)牧廳曾組織駐馬店、信陽、南陽等市、縣領(lǐng)導(dǎo)在新蔡召開了秈改粳現(xiàn)場會。目前，水晶系列新品種在該縣得以推廣，平均畝產(chǎn)635公斤，最高田塊畝產(chǎn)743公斤。頓崗、佛閣寺兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)還新上了兩座大型粳米加工廠，生產(chǎn)出的“頓崗米”、“佛晶米”俏銷周圍十幾個縣（區(qū)）市。