博愛牛肉丸子

博愛牛肉丸子可謂是歷史悠久,據(jù)傳始于元明時期,清朝開始逐漸發(fā)展,由于它的制作工藝傳統(tǒng)精細(xì),食品干凈衛(wèi)生,味道鮮美獨(dú)特,因此在晉、豫等地長期享有盛名。 70年代,鄭州小樓清真寺樓下,開了第一家范記博愛牛肉丸子店(當(dāng)時為合營),創(chuàng)了博愛丸子在鄭州發(fā)展的先河,隨后“范記博愛牛肉丸子”于91年在西郊前進(jìn)路正式開張營業(yè),當(dāng)時門庭若市,生意紅火,鄭州方圓十幾里遍布老主顧!