保安水芹菜

保安水芹菜是湖北省黃石市大冶市保安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。水芹菜屬于傘形科、水芹菜屬,多年水生宿根草本植物。獨(dú)特的地理位置,適度的日照時(shí)間,加上傳承的種植技術(shù),使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香,純天然的綠色食品享譽(yù)一方。保安水芹菜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

水芹菜屬于傘形科、水芹菜屬,多年水生宿根草本植物。水芹菜不僅美味爽口,還具有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

大冶西北部的保安湖素以水產(chǎn)資源豐富著稱。獨(dú)特的地理位置,適度的日照時(shí)間,加上傳承的種植技術(shù),使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香,純天然的綠色食品享譽(yù)一方。

水芹菜用莖桿繁殖。每年農(nóng)歷九、十月份,將老水芹菜割下來(lái),切成段,莖桿用稻草捆好,每捆扎2—3道,直徑20—30厘米。捆扎后,將種莖埋到旱地里,等它生根發(fā)芽后再挖起,分散成棵,像秧苗那樣移栽在水田里。一般清明前后水芹菜即可上市。水芹菜整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥,是純天然綠色食物。保安街上幾乎每家商鋪門(mén)前都放了幾捆水芹菜在銷售。

目前,保安鎮(zhèn)約有5000多畝農(nóng)田在種水芹菜,年產(chǎn)量3000多萬(wàn)公斤,主要銷往鄂州、武漢、臺(tái)灣等地。

水芹菜富含蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。

2013年,經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定,“保安水芹菜”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

保安水芹菜

大冶市金塘村蔬菜協(xié)會(huì)

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芹菜