蔣海扒的蔥擔角

蔣海扒的蔥擔角:蔣海扒,城關(guān)西街人,曾在現(xiàn)西街供銷大樓附近擺點。他做的蔥擔角既脆又酥口。據(jù)說他合面與眾不同,是以開水合面,用五香八角茴、蔥、,鹽稔細加油調(diào)合拌入面內(nèi),貼上黑白芝麻。爐內(nèi)炕時,注意火候。由于炕時香氣撲鼻,激起人們的食欲,購買者絡(luò)繹不絕。蔣海扒的蔥擔角成了漢川風味小吃的名品。