隨州市曾都區(qū)種植大蒜距今已有一百多年歷史,屬地方特色品種,有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、無污染等特點,屬生態(tài)綠色保健食品,深受廣大消費者的青睞。
該品種主要種植在南郊、均川、何店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處,常年種植面積在3萬畝左右,蒜苔畝產(chǎn)在600公斤左右,蒜砣300公斤左右,大蒜因含有大蒜素,辛辣香甜,增進(jìn)食欲,且具有抑菌殺菌之功效,既可藥用,又可生食,調(diào)味、腌制蒜苔,蒜苗可以炒食,也可切碎作調(diào)味品,無論是鮮食還是腌制食用,吃后都令人回味無窮。
大蒜還可提煉大蒜油、大蒜素,耐貯藏,可常年供應(yīng)。大蒜生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離工業(yè)廠區(qū),無污染,加之大蒜屬越冬作物,生產(chǎn)過程中無須治蟲施藥。
該品種每年四至五月為收獲季節(jié),山東、北京、上海、武漢等地客商紛紛登門搶購,商販車水馬龍,產(chǎn)品供不應(yīng)求。