汪集雞湯

汪集本是武漢市新洲區(qū)一個不知名的小鎮(zhèn),但從這里出來的雞湯,使得“汪集”在江城聞名遐邇。汪集雞湯以味鮮美、肉細(xì)嫩、香醇厚著稱。汪集湯食協(xié)會有關(guān)人士稱,汪集雞湯的味道之所以特別,因為用的是汪集雞、汪集水。汪集雞是當(dāng)?shù)氐耐岭u;汪集水取自18米深井,帶有天然的甜味。

汪集雞湯的做法:選用黃孝地區(qū)的黃色0雞,采用傳統(tǒng)工藝及精細(xì)原料制作而成,具有入脾益氣,健身益力,滋補養(yǎng)身之功效。

熟制方法:煨。

汪集湯是由汪集井水和汪集土雞,經(jīng)獨特工藝煨制而成的一種傳統(tǒng)美食。汪集井水清澈甘甜,汪集土雞肉嫩湯鮮,加上傳統(tǒng)的制作工藝和科學(xué)的配方佐料,煨出風(fēng)味獨特、湯鮮味美的“汪集湯” 被譽為“楚天第一湯”。

現(xiàn)在,“汪集湯”已經(jīng)擁有雞湯、鴨湯、鴿湯、魚頭湯、蹄花湯等20多個品種系列,湯食業(yè)個體戶達(dá)57家,從業(yè)人員近3000人。汪集湯以其獨特的風(fēng)味和廣闊的市場,邁出省界,闖入超市,走進(jìn)千家萬戶。

目前,一條以湯食特色為龍頭,帶動飼養(yǎng)業(yè)、孵化業(yè)、加工業(yè)、營銷業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成和延伸,湯食業(yè)已發(fā)展成為汪集強街富民的三大支柱產(chǎn)業(yè)(湯食業(yè)、土建建筑業(yè)、水產(chǎn)業(yè))之一。