永順是板栗生產(chǎn)區(qū)，氣候、土壤條件適合板票生態(tài)習(xí)性。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有板栗分布，以撫志、高坪、芙蓉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多，常年收購量為800噸左右，占湘西總量的1/3以上。品種尤以油板栗名氣最大，產(chǎn)量最多，國內(nèi)市場稱之為“永順油板栗”，國際市場稱之為“中國甘栗”。
永順板栗 - 特點
油板栗具有果大、色艷、質(zhì)優(yōu)、較耐儲藏的特點，9-10月果成熟，堅果單粒重8-11克，出仁率75.2%，果皮紅褐色，油光發(fā)亮，表面無絨毛。經(jīng)分析測定，油板栗內(nèi)含脂肪4%左右，蛋白質(zhì)12%左右，總糖20%左右，淀粉60%左右，還含有人體必需的鈣、鎂等多種元素和維生素等。其中蛋白質(zhì)含量比江蘇、浙江板栗高23.5%—53.6%；且栗仁多呈橙黃色，其胡蘿卜素比一般品種高3-5倍，食之有甜糯細膩、清香爽口之感。
永順板栗 - 發(fā)展方向
永順縣已將板栗作為山區(qū)經(jīng)濟開發(fā)的主要項目之一，計劃發(fā)展油板栗0.83萬公頃，年產(chǎn)板栗上萬噸。
永順板栗 - 板栗小解
板栗，殼斗科栗屬，落葉果樹，原產(chǎn)我國，利用和栽培歷史悠久，素有“木本糧食”、“鐵桿莊稼”和“干果之子”的稱譽。其栗子營養(yǎng)豐富，甜美可口，可鮮食、爆炒、烹煮和制作栗子羮、栗精粉等數(shù)十種精制食品。板栗還有藥用價值，滋補功能類似人參、當(dāng)歸，備受歷代醫(yī)家推崇，有益氣厚胃、健脾補腎及活血之功效。不僅如此，板栗還是重要的出口商品，主要銷往日本和我國港澳地區(qū)。20世紀(jì)70年代1噸湘西油板栗出口可換回7噸小麥。