土家糍粑

糯米洗凈,泡上一個(gè)對時(shí)后,濾干后用甑子蒸熟。然后把糯米飯盛在粑槽內(nèi)用錘打爛,再捏成大小均勻的坨子,壓薄成形,這便是糍粑。待成形的粑陰干后,泡在壇子里,十天半月?lián)Q一次水。這樣,可以放到端午節(jié),經(jīng)久不壞。