津市藠果是津市農(nóng)業(yè)的一大特色產(chǎn)業(yè)，其種植分布在湖南省第二大淡水湖——西毛里湖的沿湖坡地，具有得天獨(dú)厚的土壤條件和小氣候。津市藠果結(jié)構(gòu)緊湊、皮層多、長(zhǎng)卵形、單個(gè)重6—10克，具有潔白晶瑩，新香嫩脆的特性，同時(shí)富含粗蛋白、脂肪、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、粗纖維、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比其他產(chǎn)地藠果更勝一籌。近年來(lái)，津市推行藠果無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，藠果整體品質(zhì)大幅提升。
地域范圍
津市市位于湖南省北部洞庭湖西岸，澧水尾閭，東經(jīng)111°45′59″——112°01′40″，北緯29°16′30″——29°39′46″。地表差異升降明顯，最高點(diǎn)為棠華鄉(xiāng)紅巖寨，海拔377.1米，最低點(diǎn)為市郊白衣鎮(zhèn)建國(guó)村，海拔23米。一般海拔為50—65米。津市藠果產(chǎn)于白衣鎮(zhèn)、棠華鄉(xiāng)、保和堤鎮(zhèn)、李家鋪鄉(xiāng)、渡口鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)村。保和堤鎮(zhèn)位于東部邊緣與一望無(wú)垠的洞庭湖平原相接，渡口鎮(zhèn)與常德市鼎城區(qū)柳葉湖隔河相望，西部白衣鎮(zhèn)與臨澧縣為鄰。李家鋪鄉(xiāng)、棠華鄉(xiāng)位于全市中部。規(guī)模2000公頃，年產(chǎn)量8010噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征。津市藠果結(jié)構(gòu)緊湊，皮層多，鮮莖外皮白色、長(zhǎng)卵形、單個(gè)重6—10克。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。津市藠果品質(zhì)優(yōu)良，辛香嫩脆，具有該品種應(yīng)有的圓錐形，成熟適度，色澤正常，外皮白色，無(wú)腐爛、異味，且風(fēng)味純正，具有獨(dú)特的白嫩、爽脆，品質(zhì)富含多種氨基酸與維生素，具有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維。具有多種人需的鈣、鋅、膳食纖維、豐富的維生素C、E、B1、B2元素。其加工的產(chǎn)品是不可多得的防病又治病的保健食品，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士喜愛(ài)。每100克固物含粗蛋白4.3—4.6克，脂肪0.15—0.25克，維生素C 4.0—4.5毫克，維生素E 0.08—0.12毫克，維生素B10.007—0.015毫克，維生素B20.025—0.035毫克，粗纖維0.17—0.25%，氨基酸總量0.95—1.10%。 3、安全要求：津市藠果執(zhí)行《綠色食品蔥、蒜類(lèi)蔬菜》（NY/T744—2003）標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。