趙家香干

上海青浦金澤的一大特產(chǎn)是趙家香干。相傳清朝末年,一趙姓人家精制豆腐干,美味可口,于是聲名遠播?,F(xiàn)為中華老字號企業(yè),其肉質緊密細膩、咬口柔韌相兼、回味鮮香長久。