崇明金瓜

金瓜,又名金絲瓜,在崇明已有百年以上種植歷史,是崇明的傳統(tǒng)特

產。金瓜鮮嫩清香,松脆爽口,是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口,而且營養(yǎng)豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等,亦有較好的療效。

地域范圍

崇明島是中國第三大島,也是世界上最大的河口沖積島嶼,位于長江入???,三面環(huán)江,一面臨海。它東瀕浩瀚東海,南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望,西接滾滾長江,北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明金瓜農產品地理標志地域保護范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng),共15個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、267個行政村,總面積1411平方公里,其中崇明島1267平方公里,長興島88平方公里,橫沙島56平方公里,地理坐標為東經121°09′30″至121°54′00″、北緯31°27′00″至31°51′15″。崇明金瓜總生產規(guī)模1000公頃,年總產量30000噸。

產品品質特性特征

1.外在感官特征:崇明金瓜莖較細,果形卵形,果皮金黃色、有10條棱,縱徑約15cm~32cm,橫徑約10cm~25cm,單瓜重0.5kg~3kg。崇明金瓜果肉金黃色,能自然成絲,瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環(huán)繞而成,瓜絲與瓜絲之間由一層薄壁細胞相連。瓜肉經蒸煮、鹽漬或冷凍后,瓜絲之間相連接的薄壁細胞破裂解體,分離而成面條狀的瓜絲,成絲率在30%以上,瓜絲色澤金黃,味清香,口感較脆。 2.內在品質:每100g金瓜瓜肉干物質中含有蛋白質0.5g~0.9g、脂肪0.17g~0.57g、鈣15mg~18mg、磷20mg~23mg、鐵2.63mg~5.83mg;每100g鮮瓜肉中含維生素PP 12μg~16μg、維生素C 3.14mg~9.14 mg、維生素B150μg~80μg。金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。 3.安全要求:崇明金瓜嚴格執(zhí)行NY 5010《無公害食品 蔬菜產 地環(huán)境條件》、NY 5074《無公害食品 瓜類蔬菜》標準,崇明金瓜產品質量標準符合表2要求。禁止使用以下農藥: 六六六,滴滴涕,毒殺芬,二-,除草醚,艾試劑,狄試 劑,汞制劑,砷、鉛類,敵枯雙,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠強,氟乙酸鈉毒鼠硅,-磷,甲基對硫磷,對硫磷,久效磷,磷胺,甲拌磷,甲基異硫磷,特丁硫磷,甲基硫環(huán)磷,治螟磷,內吸磷,克百威,涕滅威,滅線磷,硫環(huán)磷,蠅毒磷,地蟲硫磷,氯唑磷,苯線磷,樂果,水胺硫磷。