星巖蛋花

蛋花,學(xué)名貝多羅,原產(chǎn)印度熱帶地區(qū),為多年生夾竹桃植物。公元1778年以前,史籍已有栽培蛋花的記載,按此推算,蛋花落戶中國(guó)已數(shù)百年歷史。有人也作過(guò)考證,肇慶始種蛋花在清未。這種花色彩鮮艷,頗似雞蛋黃,所以又稱作雞蛋花、蛋黃花。廣東乃處于亞熱帶,夏長(zhǎng)冬短日照足,很適合蛋花的生長(zhǎng),因此廣東城鄉(xiāng)遍種蛋花,以綠化、美化庭園。蛋花除用作園林觀賞外,最重要的功用是泡茶。蛋花其色黃、淡紫,有肉質(zhì)之感,雅淡素潔,很是可愛(ài)。將蛋花從樹(shù)上摘下即可用滾水泡之,飲之清香、潤(rùn)滑。曬干了的雞蛋花可泡成上好的茶。我們游覽玉屏巖、天柱巖,雞蛋花樹(shù)隨處可見(jiàn),其中有的合抱之粗,樹(shù)干蒼老,花葉茂盛,它們的樹(shù)齡幾近一世紀(jì)。肇慶的蛋花之所以著名,是因生長(zhǎng)在星巖的蛋花樹(shù),所汲之水乃為山泉,故用星巖所產(chǎn)的蛋花泡茶特別清潤(rùn),它出名的原因也在于此。( 肇慶)