豆糕粿

豆糕粿

一年四季，就連偏僻的小巷深處，都可以聽到小販們緊一句慢一句的響亮的叫賣聲?！岸垢饧@”一個(gè)叫一“盞”，制作時(shí)將摻了綠豆的米粉漿舀進(jìn)三角形葉狀的陶質(zhì)“盞”里，然后蒸炊而熟。熟后的“豆糕粿”是跟“盞”粘在一起的，吃的時(shí)候須用一支船漿狀的竹片將果與“盞”剝離。“豆糕果”的全部味道，全憑厚油熱火加工而成的“菜脯?！毕嘧?。每一位肩挑貨擔(dān)沿街叫賣的小販，均備一個(gè)炭火熊熊的紅泥小爐，專門加工“菜脯?！敝?。