小桂魷魚具有原汁原味,美味可口,回味無窮之特點(diǎn)。烹調(diào)手法多采用煮、煲、蒸、燴和燉等多種手法,調(diào)料考究。做小桂魷魚首先把魚洗凈腌制,再曬,然后放到鍋里燜,燜好后再用刀切,而且要講究刀法,切好以后加入各種秘方配制的佐料再煮,撈出來后用涼水沖凈再冰鎮(zhèn),最后再下鍋炒。地道的小桂魷魚聞起來使人垂涎三尺,吃一口爽口自然,不油不膩,回味無窮。
小桂魷魚的原汁原味是最大的特點(diǎn),做法也多種多樣。不管是用來煮、煲、蒸、燴或燉,味道都非常鮮美。地道的小桂魷魚聞起來使人垂涎三尺,吃一口爽口自然,不油不膩,回味無窮。