藍塘土豬又名藍塘鐵豬、芙蓉豬，歷史悠久，具有生長快、抗病力強和皮薄肉嫩等特點，1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。藍塘豬經(jīng)加工后色艷味美、皮酥肉脆，是港、深等地區(qū)茶樓、酒樓席上珍品，暢銷國內(nèi)各大市場。至目前藍塘母豬存欄近1萬頭，年產(chǎn)商品仔豬近16萬頭。
藍塘豬又名芙蓉豬，黑背（背部黑色，胸腹部與四肢為白色），飼養(yǎng)歷史悠久，具有生長快、性情溫馴、抗病力強、耐粗飼和皮薄、肉嫩、味美等特點，是地方優(yōu)良品種。1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2012年9月，在廣東十大最具人氣土特產(chǎn)評選活動中獲得“最具魅力土特產(chǎn)”美譽。2013年10月，紫金藍塘豬在廣東十件寶評選活動中獲旅游土特產(chǎn)類“廣東十件寶”的美譽。藍塘豬具有色艷味美、皮酥肉脆，是港、深等地區(qū)茶樓、酒樓席上珍品，暢銷省內(nèi)外各大市場。2013年藍塘母豬存欄量500多頭，年出欄純種藍塘豬8000多頭，主要產(chǎn)地為秋香江流域的藍塘、鳳安、好義、上義、九和、瓦溪、紫城等地。