周陂韭菜釀豆腐

周陂韭菜釀豆腐:又名“親家菜”。制作方法:用開(kāi)水泡鹵水豆腐皮(煎豆腐)后開(kāi)口,再釀入用韭菜、肉餡、少許咸魚(yú)丁和適量淀粉、食鹽拌制的餡料,將豆腐皮填滿(mǎn),再熱鍋放入生油、水煮熟,調(diào)少許水淀粉后起鍋。特點(diǎn):色、香、味俱佳、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

信息來(lái)源:翁源縣旅游局