東鄉(xiāng)蒸肉

 東鄉(xiāng)蒸肉是將豬腩肉(或豬蹄)先用油炸一炸,然后加入白糖、燒酒、鹽等 調(diào)料,再放到蒸籠中蒸透,拌上炒芝麻,吃起來香滑卻不肥膩,是英德東鄉(xiāng)一帶的客家 風(fēng)味。