增城歷來(lái)盛產(chǎn)涼粉草,與荔枝、絲苗米、烏欖并稱(chēng)為“增城四寶”。其中北部山區(qū)派潭鎮(zhèn)產(chǎn)量最多,品質(zhì)最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼,色黑而有光澤的特點(diǎn),含粘膠質(zhì)豐富。用它制作的“涼粉糕”,呈透明墨茶色,有特殊香味,拌上糖漿爽滑可口,是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用,其性涼,味甘淡,能防治中暑、感冒、高血壓,對(duì)骨節(jié)疼痛亦有一定的療效。
派潭涼粉草早負(fù)盛名,種植廣闊,每逢收獲季節(jié),各地商賈前往收購(gòu)囤積,然后遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)及菲律賓、新加坡、泰國(guó)、印尼等東南亞國(guó)家。
派潭涼粉草歷史悠久。據(jù)傳是在 100多年前從廣西引進(jìn)的。據(jù)林純煦、何慶功民國(guó)十八年(1929年)的《增城縣農(nóng)業(yè)調(diào)查報(bào)告》記載,該縣每年出口涼粉草5000擔(dān),主產(chǎn)于牛、賢、梅都,每擔(dān)售價(jià)5~10元,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)涼粉草生產(chǎn)已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。1949年后涼粉草生產(chǎn)發(fā)展較快,1979年全社種植面積超過(guò)1000畝,超歷史水平。平均畝產(chǎn)800斤左右,高產(chǎn)的達(dá)1600斤。2006年派潭鎮(zhèn)涼粉草栽培面積達(dá)6000畝,產(chǎn)量一般在400公斤左右,產(chǎn)品主要銷(xiāo)往廣州、東莞、香港、澳門(mén)等周邊城市及菲律賓、新加坡、泰國(guó)、印度尼西亞等東南亞國(guó)家。
派潭涼粉草地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣東省增城市派潭鎮(zhèn)、小樓鎮(zhèn)、正果鎮(zhèn)、中新鎮(zhèn)、朱村街道辦事處、荔城街道辦事處、增江街道辦事處7個(gè)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。