豬腸糕

豬腸糕是廣西崇左天等縣最具地方特色的小吃,由于它味香可口,多吃不膩,且很耐飽,因而深受天等人的喜愛。

豬腸糕有兩種吃法:一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里,用手抓著吃或用筷子夾著吃;二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎,煎到腸皮光滑油亮?xí)r就撈上來剪成小節(jié)吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的,可調(diào)點辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等,再加點香油和香菜味道更妙。