客家天堂菜

廣西 ? 玉林 ? 陸川

據(jù)《本草綱目》記載，橄欖稱為“天堂之果”，在《客家食譜》中用橄欖所制成的菜稱為客家天堂菜。客家天堂菜制法講究，選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，按客家祖?zhèn)魇匙V的方法秘制成滑潤爽口的客家天堂菜。

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