肖溪胭脂紅蘿卜是四川省廣安市廣安區(qū)肖溪鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
肖溪胭脂紅蘿卜，又名“透心紅”，原產(chǎn)于肖溪東陽、沖相等沿江村社，后逐漸向渠縣保和鄉(xiāng)等地擴展。
該產(chǎn)品特點為色澤鮮紅，且里外紅透。洗凈生吃，嫩甜可口；腌制泡菜，清脆異常，且鹽水呈血紅色；加工成榨菜，清香撲鼻。是提取天然色素，打造綠色食品的上乘原料。
肖溪古鎮(zhèn)又稱唐宋古鎮(zhèn)，有近千年歷史，位于四川省廣安市廣安區(qū)的東北部。肖溪胭脂紅蘿卜，又名“透心紅”，原產(chǎn)于肖溪東陽、沖相等沿江村社，后逐漸向渠縣保和鄉(xiāng)等地擴展。