辣椒蟹

辣椒蟹

 原料:

蟹600克

青、紅椒各2條

指天椒3條姜粒1湯匙蒜茸1茶匙

做法:

1、把蟹洗干凈,斬成4至6塊,蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。

2、燒油至大滾,將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉,放下泡油,取出瀝干油分。

3、下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒,蟹回鑊兜勻,加入調味料煮滾,埋芡即可上碟。味道極佳。