貴州織金的特產(chǎn)-血豆腐等系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉(xiāng)對皇宮的貢品。每年臘月間,將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制而成,將豬血與酸湯豆腐揉捏成丸; 然后皆以獨特的方法熏制,食之肥瘦相宜不膩,味美異香爽口,是享譽全國的地方特產(chǎn)之一。 貴州織金風味特產(chǎn)土制煙熏血豆腐忠于傳統(tǒng),用料考究,加工精細,質(zhì)量上乘。是山外赤子倍加珍視的家鄉(xiāng)美味,親友之間饋贈表意的上佳禮品。備受前來國家級風景名勝區(qū)一一織金洞旅游觀光的中外來客普遍贊賞。