糯米生肉

是將新鮮豬肉切成大片放在缸底,上面撒一層糯米、辣椒面和鹽巴,接著上面再摞一層豬肉,豬肉上再放一層糯米和調(diào)料,這樣反復(fù)放上十多層,直到缸口用泥巴封住。等到一個(gè)月后糯米發(fā)酵啟封。這道菜絕就絕在要生吃,當(dāng)?shù)厝送ǔS脕砭兔拙啤?