保山豬，系烏金豬的一個重要類型，曾用名保山大耳豬，1986年被列為國家畜禽遺傳資源名錄，屬肉脂兼用型豬。 保山豬產(chǎn)于保山市的隆陽區(qū)、施甸、昌寧、騰沖、龍陵縣，少量分布于德宏州的部分縣市，
保山豬適應(yīng)性抗病力強(qiáng),耐粗飼,體形較大, 前軀較后軀發(fā)達(dá),四肢健壯有力,產(chǎn)仔性能高,性成熟早,配種受胎率高,母豬利用年限長,與外來品種雜交優(yōu)勢明顯,肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，風(fēng)味好。
保山豬是保山市當(dāng)?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)養(yǎng)殖的品種，飼養(yǎng)歷史悠久，張興志同志在《云南新石器時代的家畜》一文中談到保山市（今隆陽區(qū)）蒲縹鎮(zhèn)唐子溝遺址時，認(rèn)為遺址0土的豬和牛化石具有兩重性，既可能是野生種，也可能是馴養(yǎng)中。距今4000-3000年的新石器時代，人類已飼養(yǎng)家豬品種，養(yǎng)豬業(yè)已得到一定發(fā)展。據(jù)《中國豬種介紹》（科學(xué)出版社1960）記載：“保山豬經(jīng)過當(dāng)?shù)厝嗣穸嗄甑姆庇?，從而形成地方品種?！?979年9月至1980年9月保山地區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合調(diào)查了保山地區(qū)畜禽品種，調(diào)查了保山大耳朵豬的優(yōu)良性狀和缺點，并改名為保山豬，編入《保山地區(qū)畜禽品種志》。據(jù)保山地區(qū)畜禽品種志記載：“保山農(nóng)村產(chǎn)品豐富，山區(qū)荒地輪歇地較多，野生飼料豐富，是發(fā)展養(yǎng)豬的有利條件，我區(qū)各族人民經(jīng)過長期辛勤勞動精心選育，隨著經(jīng)濟(jì)文化交流和交通運輸發(fā)達(dá)，溝通了山區(qū)壩區(qū)間、內(nèi)地邊疆的豬源頻凡流動，加之自然條件及飼養(yǎng)管理特點，因而形成大骨豬、細(xì)骨豬和二浪子豬之分?！北Ｉ截i體質(zhì)粗糙疏松，頭較大，額寬，額面多皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長，少數(shù)微凹且向上翹，俗稱“瓢把嘴”；耳大下垂，豬體窄長，背腰平直，少數(shù)稍凹；背腰直間有微凹，胸窄肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿；四肢高且粗壯有力，腿及膁部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節(jié)較彎曲。于1987年載入《云南省家畜家禽品種志》一書中。2004年收入《中國畜禽遺傳資源狀況》中的中國畜禽遺傳資源名錄，并錄入由中國農(nóng)業(yè)部出版社2004年出版的《中國家畜地方品種資源圖譜》。 1969年成立保山種豬場，廠址建設(shè)在保山市施甸縣水長鄉(xiāng)。1970年至1996年，只注重保山豬的利用，未能得到有效的選育提高，加之盲目進(jìn)行引種雜交，導(dǎo)致許多性能多年停滯不前甚至有所退化。1997年至2000年，為了充分發(fā)揮和挖掘地方特色遺傳資源的潛力，依照良種繁育體系建設(shè)的要求，原省計委立項，建設(shè)和完善了保山市種豬場。到2000年保山市各縣區(qū)建立了縣級豬人工授精站及部分鄉(xiāng)建立并鞏固了豬人工授精網(wǎng)點，初步形成了以保山豬為母本“三群一網(wǎng)”良種繁育體系。在進(jìn)行體系建設(shè)的同時，根據(jù)繁育體系的建設(shè)要求，保山市種豬場組建了以保山豬為主的保山豬核心群，開始了一定的繁育工作，邊繁育、邊生產(chǎn)、邊推廣應(yīng)用，取得了初步進(jìn)展。2000年以來，在國家、省、市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)專家的關(guān)心和大力支持下，以保山市種豬場為載體對保山豬開展了系列的組群保護(hù)、科研選育及合理開發(fā)利用推廣工作，先后與省改良站、省農(nóng)大等科研單位和部門合作實施了“保山豬優(yōu)良母系選育及雜交優(yōu)勢利用”、“保山豬新品系優(yōu)化選育及可持續(xù)利用關(guān)鍵技術(shù)研究”等科研項目，擴(kuò)大了保山豬的優(yōu)良豬群，提高了質(zhì)量，穩(wěn)定了群體。經(jīng)省州多次組織專家組親臨保山作詳細(xì)調(diào)查，認(rèn)定為云南省特有的珍稀種畜資源。2009年列入云南省省級畜禽遺傳資源保護(hù)品種。2011年云南省農(nóng)業(yè)廳開展“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認(rèn)定活動，通過層層評選，保山豬入圍云南六大名豬。
地域范圍
保山豬養(yǎng)殖區(qū)域為云南省保山市行政區(qū)劃內(nèi)的隆陽區(qū)、施甸縣、騰沖縣、龍陵縣、昌寧縣5縣(區(qū))。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′-100°02′、北緯24°08′-25°51′，東西縱距198 km，南北橫距193 km。養(yǎng)殖區(qū)域范圍19637 平方千米，年存欄6.5萬頭。