瀘西燒洋芋

云南 ? 紅河州 ? 瀘西

瀘西燒洋芋在云南小有名氣，許多人都會慕名而來，燒洋芋攤位位于瀘西最熱鬧的中心地段——九華路中段、恒遠(yuǎn)意通的小廣場上。

特色燒洋芋做法與吃法：將一個個生洋芋放在木炭火上烤，烤熟后用小刀把皮削去后從中間劃成兩半放在一個盤子里，取其中一半蘸上自家特制的佐料，或可根據(jù)個人喜好把十幾種佐料用小碟子攪拌在一起后用洋芋蘸著吃，味道十分可口，有這樣的一句話：“吃洋芋長子弟”！

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