鎮(zhèn)坪土豆是陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)坪土豆屬綠色食品，營養(yǎng)豐富，適口性好，當(dāng)?shù)厝藗兂Ｒ酝炼篂橹魇常L吃不厭。
鎮(zhèn)坪縣位于陜西省南端，大巴山北麓，屬北亞熱帶山地濕潤氣候區(qū)，境內(nèi)最高海拔2917米，最低海拔540米，植被垂直分布的特征明顯，森林覆蓋率達(dá)84%，年平均降水量1029毫米，年平均氣溫12℃，無霜期243天，日照百分率為34%，空氣相對(duì)濕度75%，溫和多雨，無工業(yè)污染，空氣清新，具有良好的土壤環(huán)境，有機(jī)質(zhì)含量高，呈中性微酸性。獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件是土豆繁衍生息的絕好空間。農(nóng)民種植習(xí)慣以間作套種、龍作、地膜覆蓋，施用農(nóng)家肥為主，不使用農(nóng)藥，生產(chǎn)出來的馬鈴薯屬綠色食品，營養(yǎng)豐富，適口性好，當(dāng)?shù)厝藗兂Ｒ匝笥鬄橹魇?，長吃不厭。多年來，周邊省市縣均以鎮(zhèn)坪馬鈴薯作種和食用，來鎮(zhèn)坪調(diào)運(yùn)馬鈴薯的客商絡(luò)繹不絕，市場常以鎮(zhèn)坪洋芋而暢銷，深受廣大消費(fèi)者親睞。該產(chǎn)品從外觀上看，表皮光滑、芽眼少、芽眼淺，通過測定：粗淀粉74.89%，鮮淀粉17.57%，還原糖0.208%，維生素C15.67㎎/100g，非常適合各類食品的開發(fā)和精加工。宜作種，株型緊湊，結(jié)實(shí)集中，主莖3－5個(gè)，生育期100天，抗病性強(qiáng)（高抗晚疫病、抗卷葉病毒和花葉病毒），適應(yīng)性廣，適合套種，馬鈴薯是該縣的主栽作物，常年種植面積6萬余畝，年產(chǎn)量15萬余噸，品種以“175”、“秦芋30號(hào)”、“早大白”為主。