陜北富縣,古稱鄜州。自古素有“五谷雜糧遍地有。九州不收鄜州收”,曾經(jīng)是真羅戰(zhàn)役所在地,葫蘆河川直羅鎮(zhèn)素有“塞上小江南”、“陜北小關(guān)中”之美譽(yù)。平坦的五栺塬,寬闊的兩河川,蔥籠的子午嶺,把宜人的氣候,豐厚的資源,交織成一幅如詩如畫的田園風(fēng)光,賜給了勤勞智慧的富縣人民。 玉米別名蜀黍、玉蜀黍、包谷、包米、棒子、珍珠米等,是許多人喜愛的食物。陜北玉米因?yàn)樗性S多淀粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營養(yǎng)學(xué)上,玉米被歸類為主食類。 中醫(yī)認(rèn)為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。 在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。