天津?qū)ξr

天津?qū)ξr, 又稱大蝦、明蝦、東方大蝦。天津濱臨的渤海灣是中國對蝦的主要產(chǎn)地之一。之所以叫做"對蝦",是因其在很久之前出售或統(tǒng)計捕獲時以"對"為單位計算而得名。天津?qū)ξr身長體壯,殼薄肉肥,光滑明亮,味道鮮美,風(fēng)味獨特,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,是名貴的海產(chǎn)珍品,長期以來,深得國內(nèi)外消費者青睞。近年來,人工養(yǎng)殖對蝦取得可喜進(jìn)展,為進(jìn)一步滿足市場需求開辟了喜人的前景。