鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕

鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕是貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣的特色小吃。鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕形似蛋糕,外脆內軟,味美色鮮。

鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕是選用優(yōu)質大米和黃豆,經浸泡后磨成漿,再舀入六角型的鐵皮盒子,加入鮮肉沫、香蔥花餡,放在熱油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥軟適宜、肉餡鮮美,金黃可口,配上一點辣椒水和一杯豆?jié){,就是一道極具鎮(zhèn)寧地方特色的早點。