新巴紫皮大蒜是貴州省黔南州貴定縣新巴鎮(zhèn)的特產(chǎn)。貴定縣新巴鎮(zhèn)生產(chǎn)的紫皮大蒜皮呈紫色，肉質(zhì)細嫩，個粗瓣大，辣味純正，獨具特色。
新巴紫皮大蒜是貴定縣著名的土特產(chǎn)品，產(chǎn)于新巴鎮(zhèn)的最為著名，具有殺菌、健胃、防瘟、降血壓、口感好的特點。主要分布在新巴鎮(zhèn)幸福村的小坪、沙坡寨、新寨、新民井、弓口壩、大土、谷兵村的尖坡、墩子上、楊家山、干塘、木姜寨等村寨。紫皮大蒜皮呈紫色，肉質(zhì)細嫩，個粗瓣大，辣味純正。新巴以其特有的氣候、土壤環(huán)境，孕育了這里大蒜集食用、藥用、保健于一身的特質(zhì)，使得它們以其獨特的色、香、味、效等優(yōu)勢，博得了蒜中驕子的美譽。目前，新巴鎮(zhèn)常年種植面積3000畝，年產(chǎn)生蒜1500噸。新巴鎮(zhèn)系譽滿黔中的“紫蒜之鄉(xiāng)”。