新疆奶酒

西藏 ? 拉薩 ? 城關(guān)

奶酒是蒙古族的傳統(tǒng)飲料。夏天到山區(qū)草原的蒙古族牧民的氈房作客，主人常以自釀奶酒奉敬。敬酒時(shí)往往先給客人唱一首熱情的歌，請(qǐng)你開懷暢飲。制作奶酒一般采用脫脂的酸奶，裝入木桶或皮桶，經(jīng)過充分發(fā)酵，再盛于特制的鍋中加熱，取其蒸餾水便是奶酒。奶酒含酒精只有十幾度，味甘微酸，有奶香，是酒中佳品，但切忌過量，以免醉倒。( 拉薩)

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