衡山壽草黃精是湖南衡陽(yáng)南岳區(qū)的特產(chǎn)。
黃帝、天老皆是古人所認(rèn)為的壽者、神仙的形象，其人如天姥山一般“煙濤微?！半y以稽考坐實(shí)，倒是“食之可以長(zhǎng)生”的“太陽(yáng)之草”黃精，據(jù)南岳舊志記載，卻是實(shí)有其物，志中并稱(chēng)：“岳(即南岳)產(chǎn)黃精，品之佳者，服之可以延年?！庇钟幸皇孜羧祟}詠南岳山黃精的詩(shī)云：“葉如竹箭垂多實(shí)，根似葳蕤秀一枝。二月向陽(yáng)峰上茁，三春通潤(rùn)井旁滋?！痹?shī)不見(jiàn)佳，但對(duì)黃精進(jìn)行了極其寫(xiě)實(shí)的描繪，又透露出黃精在南岳山頭、井旁到處滋長(zhǎng)，并生長(zhǎng)得極其繁茂的信息。
李時(shí)珍的《本草綱目》對(duì)黃精進(jìn)行了一番釋名：“黃精為服食要藥，故別錄于草部之首，仙家以為芝草之類(lèi)，以其得坤土之精粹，故謂之黃精?！段宸?jīng)》云，黃精獲天地之淳精，故名之戊己芝……”又引《神仙芝草經(jīng)》的說(shuō)法：“黃精，寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生……根為精氣，花為飛黃，皆可服食。”
古人謂，“黃精，南北皆有，以嵩山、茅山為佳?！睕](méi)有提到衡山，這并非南岳黃精不佳，只因古人交通不便，游歷不廣，聞見(jiàn)有限，故所記大都為中原等先開(kāi)發(fā)的地方。其實(shí)南岳之稱(chēng)壽山，除山水寺觀之外，花草樹(shù)木亦得天地靈氣，于人長(zhǎng)壽多有幫助。今人若重修藥典，實(shí)地考查，南岳壽草——黃精當(dāng)可列名其中，且自信不必叨陪末座。