金甲嶺雞蘿卜是湖南省衡陽市珠暉區(qū)金甲嶺農(nóng)場(chǎng)的特產(chǎn)。當(dāng)?shù)赜媒鸺讕X黃泥蘿卜鹽漬加工而成的雞蘿卜以其獨(dú)特的風(fēng)味贏得眾人喜愛。
金甲嶺盛產(chǎn)黃泥蘿卜，由于其獨(dú)特的環(huán)境及優(yōu)良的土壤，所產(chǎn)蘿卜含水量高、入口甜、嚼后無渣，一直深受人們喜愛，金甲嶺蘿卜種植面積近2000畝。而以當(dāng)?shù)攸S泥蘿卜經(jīng)鹽漬加工而成的“雞蘿卜”，以其獨(dú)特的風(fēng)味贏得眾人喜愛。衡陽市湘旺食品有限公司加強(qiáng)與省內(nèi)各相關(guān)科研院校的聯(lián)系，通過與湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)研究院的合作，利用科學(xué)方法，改進(jìn)“雞蘿卜”的生產(chǎn)工藝，在保持其原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，使其適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，并徹底解決“雞蘿卜”的保鮮保質(zhì)，改進(jìn)蘿卜的儲(chǔ)存方式，使生產(chǎn)不受產(chǎn)品蘿卜生長周期影響。該產(chǎn)品首批產(chǎn)品被評(píng)為中國·湖南第五屆（國際）農(nóng)博會(huì)銀獎(jiǎng)和最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)。