民勤沙米涼粉

沙米涼粉系民勤傳統(tǒng)純天然無污染美食珍品,選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料,浸水6—8小時,用太陽射線消過毒的麥秸揉搓粉碎,置瓷器內(nèi)揉搓取汁三次,然后用草木文火加熱成漿,盛于瓷器中冷卻,至清秀晶亮時翻轉(zhuǎn)倒??;或攤晾涼于案上制成粉皮。食用時,切成條狀,配以蔥、蒜、鹽、辣椒、芝麻、民勤陳醋,芳香撲鼻,令人口舌生津。食之,酸辣滑爽,香留口腹。如果佐之以酒,便成宴席之上的山珍野味,令人興味大增。