蒸丸子怎么做好吃，美味蒸丸子的家常做法
食材用料豬肉300克相克食物? ?
香菇兩個(gè)相克食物
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香菜一棵相克食物
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蔥10克相克食物
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姜5克相克食物
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香油少許
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鹽3克
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雞粉少許
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生抽少許
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料酒少許
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胡椒粉少許
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雞蛋只取蛋清相克食物
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面粉適量
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蒸丸子的做法1.準(zhǔn)備豬肉 香菇 香菜都分別洗凈2.肉剁成肉餡3.香菇去蒂捏去水份切沫（也別太碎了沒(méi)口感）4.香菜去掉老葉和根，切碎5.蔥姜切沫6.把所有食材放一個(gè)盆里，加鹽 生抽 雞粉 香油 料酒 胡椒粉調(diào)勻7.在取一個(gè)雞蛋的蛋清順時(shí)針攪拌均勻8.加入適量面粉順時(shí)針攪拌上勁9.把攪好的肉餡擠成肉圓，放盤(pán)子上。肉丸涼水下鍋，開(kāi)鍋蒸二十分鐘食材明細(xì)饅頭1/2個(gè)豬肉餡適量生菜適量鹽適量味精適量蔥適量十三香適量耗油適量老抽適量淀粉適量蔥香口味蒸工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度
蒸丸子的做法步驟
?1
來(lái)個(gè)合照。
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饅頭切碎備用。
?3
蔥切碎備用。
?4
依次放，蔥花，鹽,十三香，老抽，耗油，味精，淀粉和油。順時(shí)針攪拌均勻。
?5
放饅頭繼續(xù)攪拌。
?6
把生菜洗凈后鋪在盤(pán)子上。
?7
報(bào)團(tuán)好的丸子擺放好。
?8
上鍋蒸15分鐘。
?9
出鍋了！香！
清蒸白蘿卜素丸子的做法？
主料：白蘿卜500克 、面粉100克 、米飯1碗
輔料：鹽4克、 姜半塊、 蔥1棵 、十三香2克
1、準(zhǔn)備原材料，洗凈待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽腌一會(huì)兒。
3、蔥、姜切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒(méi)有可以不加）。
4、加入米飯、面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒(méi)有加米飯，面粉放的還要多。
5、攪拌好面糊下一步就開(kāi)始捏丸子啦。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來(lái)，刮下來(lái)的小球放入蒸鍋中擺好。
7、放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右，蒸丸子就做好啦。
蒸香菜丸子怎么做
蒸香菜丸子
材料
肉餡 ? ?200 ? ?
香菜 ? ?一小把 ? ?
做法
1. 肉餡加料酒、胡椒粉、花椒粉、姜粉、雞精、鹽，攪拌上勁。香菜洗凈切碎加入到肉餡中，攪拌均勻。 ? ?
2. 用勺子將丸子一個(gè)一個(gè)放在盤(pán)子里，隔水上鍋蒸熟，出鍋后淋香油和蒸魚(yú)豉油即可。
絲瓜肉丸子湯做法，主要是肉丸子怎么做，生粉加多少 丸子
樓主，我自己做都不加生粉的，味道更好，肉更鮮，而且加生粉的湯色就不好看了。
第一、買肉的時(shí)候注意選沒(méi)有那種白色皮筋的，
第二、肉要盡量剁細(xì)，剁好后加香油，味精之類的如果不知道分量可以加后拿一點(diǎn)試試，注意拌好肉餡后不要放太久。
第三、捏丸子的時(shí)候最好是拿手捏，手上抹點(diǎn)油防止粘。一般和人的體溫有接觸的會(huì)好吃點(diǎn)，嘿嘿，可能是我個(gè)人的癖好。
第四、絲瓜最好先在鍋里炒下進(jìn)鹽分，肉丸子不要煮太久一般適中的丸子變色后就可以的。
樓主其實(shí)做菜最好是自己多嘗試的，即使第一次做壞了下次做就會(huì)成功的，祝你做出可口的菜來(lái)，如果滿意請(qǐng)采納，謝謝。
肉丸子的做法??？ 丸子
調(diào)餡子，像包餃子調(diào)餡子類似，
再一個(gè)是做成型的丸子，
鍋里燒水，別沸了，如果你不熟練地話，最好用勺子挖餡料，放水里，熟練的話，用手抓比較快，好成型。
其實(shí)很簡(jiǎn)單
鄙視搜索答案的
??大肉丸秘法：
用肥瘦比為5：5的豬腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調(diào)料（依各自口味添加），再加少許冷水，用筷子往一個(gè)方向攪拌約五分鐘，感覺(jué)肉很有彈性了為止。將鍋里放冷水放在火上（里面可放事先發(fā)好的香菰等），在一只手掌上放上少許淀粉，另一只手抓起一塊雞蛋大小的肉糜（亦可如鵝蛋大小），在兩手掌間不停摔打、搓捏約十幾下后，攏成圓形，放如鍋中，注意鍋里的水不能太熱，最好是涼水。
??肉丸在水里要小火煮20——30分鐘，待油煮出來(lái)再加些蔬菜等。
特別注意點(diǎn)：不能光用瘦肉，一定要加相當(dāng)量的肥肉，不然不會(huì)滑嫩的；丸子做好后一定是下到冷水中。
原料：剁好的肉餡，蝦仁，雞蛋一個(gè)，切好的蔥末和姜末各少許。
作法：先把蔥末和姜末放入肉餡中，依個(gè)人口味加入適量的香油、雞精和醬油，然后攪拌均勻。
??接下來(lái)要把備好的蝦仁切碎，做成這樣的蝦絨后加入餡里攪拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，攪拌均勻后，陷就和好了。
下面的步驟就非常簡(jiǎn)單了，準(zhǔn)備一些米，最好是糯米，然后把肉陷滾成球狀，粘上米，做成一個(gè)個(gè)像珍珠一樣的丸子，然后就上鍋蒸，蒸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，只要20分鐘，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。
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制作：
（1）糯米加清水泡制30分鐘以上備用。肉餡加蔥姜茉、鹽、味精、香油、少許糖向一個(gè)方向攪動(dòng)調(diào)成餡。
（2）糯米取出空水后平攤在一個(gè)盤(pán)子上，肉餡團(tuán)成丸子，在盤(pán)上糯米中滾一下沾滿糯米，擺放在碗中碼好淋上少許水(不要過(guò)多，濕潤(rùn)了就好)。
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??上屜蒸25-30分鐘。
（3）蒸好取出，將碗中汁瀝出，鍋燒熱放極少的油，倒入余汁，加鹽、少許糖、喜歡辣可以加一點(diǎn)(但我希望不加)、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上。
特點(diǎn)：肉香、米味淳厚，百吃不厭?？梢哉f(shuō)是配上了主食的菜品，也是一道葷素搭配得當(dāng)好菜。
