亮亮拉面是泉城濟南“十大名吃之一”,是店主羅亮先生在精通面點<拉面>的基礎上,根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣,加以創(chuàng)新制成的。其是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬,采用特級專用面粉精工細作,具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點,故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽。
中文名:亮亮拉面
分類:其他菜系
口味:湯清爽,肉軟爛,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌
主要食材:特級專用面粉,川紅辣椒及香料,拉面