三溪口豆腐魚周邊景點 三溪口豆腐魚在哪里

導讀：三溪口豆腐魚周邊景點 三溪口豆腐魚在哪里 1. 三溪口豆腐魚在哪里 2. 正宗的三溪口豆腐魚在哪里 3. 三溪口豆腐魚在哪里買 4. 三溪口豆腐魚哪一家好吃 5. 三溪口豆腐魚在哪里釣 6. 三溪口豆腐魚地址

1. 三溪口豆腐魚在哪里

川渝地區(qū)比較重口味，80年代初，在劉光亮父親和叔父手里經(jīng)營的涼風埡魚莊，主要做的就是麻辣江湖菜，店名也與現(xiàn)在不同，叫"工農食店"，顧名思義，服務周邊的工人、農民和過路的司機。

一次，一個司機說，麻辣魚吃完剩下的調料太多，而且入味，扔了實在可惜，便讓老板在調料里煮了一份豆腐。豆腐是三溪口的特色美食，用山泉水手工制作而成，滑嫩鮮醇，沒想到，兩道美食融合到一起，產(chǎn)生了奇妙的味蕾享受，鮮嫩的豆腐加入滑嫩的魚肉中，口感爽滑上口、調料麻辣鮮香，又好吃又扛餓，受到了食客的青睞。

于是，三溪口豆腐魚這道菜就誕生了，并且成為了當時"工農食店"的招牌。

2. 正宗的三溪口豆腐魚在哪里

豆腐魚，豆腐魚絕對是可圈可點，口感麻辣鮮香、軟滑爽糯，讓無數(shù)食客傾心。多年來，因裝修簡陋、經(jīng)營方式江湖，發(fā)展一直比較緩慢。去年豆腐魚美食街煥新升級。為不斷提升三溪口豆腐魚軟實力，帶動美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，該局從食品安全、標準建設、品牌培育、放心消費等多個維度，為商家“保駕護航”。

3. 三溪口豆腐魚在哪里買

三溪口豆腐魚做法

食材：草魚，嫩豆腐，干辣椒，姜，大蔥，大蒜

步驟：1、草魚尾部開一刀順著魚骨推到魚頭把魚砍成兩半 ，把殘余的內臟、黑膜刮干凈，然后把魚切成條。

2、魚切好后倒在盆里，加姜蔥、鹽、白酒，用手抓勻抓至粘手。魚下鍋之前挑出蔥姜，用水把魚沖洗一下。

3、嫩豆腐切成條，泡椒切泡椒末，剁點姜蒜末，干辣椒切成破。

4、鍋里加適量的油（最好用豬油和菜籽油的混合油），把油燒熱再放涼，然后下入干辣椒、花椒爆香，下入泡椒、豆瓣醬，豆瓣醬炒香，放一點豆豉，然后下入姜蒜末，鍋邊淋入一圈高度白酒，然后加一勺辣椒面（不能吃辣就不加）。

5、加水（水的量剛好浸到魚和豆腐），下入豆腐，加適量陳醋、雞精、胡椒粉，再加少許白糖提鮮，燒2分鐘讓豆腐入味。

6、下入蔥段，在下入魚，攪拌一下讓魚受熱均勻，這時加適量花椒粉，煮1分鐘魚肉煮至8分熟。

勾入芡汁，起鍋裝盤。

7、撒上蔥花、花椒面、辣椒面、白芝麻，最后澆一勺滾油。

4. 三溪口豆腐魚哪一家好吃

三溪口豆腐魚是重慶的一張美食名片，以爽滑可口、麻辣鮮香著稱，自二十世紀八十年代開始沿原G212兩邊布局逐漸自發(fā)形成。開始，不少三溪口本地居民在路邊擺起了小吃攤，或將公路邊的自家房屋改成了簡陋的餐廳，供應給貨車司機。

隨著過往司機增多，部分餐館便開始就地取材做麻辣魚，吃完一份麻辣魚要剩下許多調料，司機們覺得可惜，就要求老板在調料里煮份豆腐。

漸漸的，越來越多的人要求在麻辣魚里加豆腐，這就是豆腐魚的雛形。

后來，聰明的店主們便主動將豆腐和麻辣魚煮在一起上桌，這就成了后來的三溪口豆腐魚，三溪口豆腐魚的名聲逐漸聲名遠播。

5. 三溪口豆腐魚在哪里釣

可以點外賣，也可以專門到三里屯那邊吃

6. 三溪口豆腐魚地址

1.璧山來鳳魚

璧山來鳳魚，是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的來鳳魚，紅油、青椒、嫩白的魚肉，色香味絕妙。

花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、魚肉的鮮嫩配合得絲絲入扣，完全是一曲舌尖的絕響!

2.萬州烤魚

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝。

獨特配 方又結合了重慶火鍋的用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味等十余種口味。

3.江津酸菜魚

酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”。

主要以鮮草魚為主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

4.潼南太安魚

太安魚俗稱坨坨魚，屬于江湖菜。上世紀80年代，在太安停車的司機們發(fā)現(xiàn)了這里的魚，味道鮮美自然，并且做法特別，然后流傳到各地。

太安魚一定要選鰱魚做，因為鰱魚肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。

5.大足郵亭鯽魚

郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮(zhèn)向姓老人發(fā)明，是重慶地區(qū)烹飪魚的又一杰作。

其味麻辣鮮香，輔之小調料。花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香，均在口中迸發(fā)出來，味道一流。

6.綦江北渡魚

北渡魚，之所以和其他特色魚有所區(qū)別，是因為它并不僅有重慶人特愛的麻辣味，而是講求一魚三吃。

就吃法而言，很多食客都愛盛上一碗濃濃的番茄魚湯，從清淡的入手。

而后再品嘗麻辣味的，因為麻辣味主要講求油而不膩，辣得過癮。

經(jīng)過一番味蕾的挑戰(zhàn)后，再嘗一口酸菜味的，湯汁中保留著酸菜的原滋原味，酸爽可口，很是開胃。

7.渝北水煮魚

渝北水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住于巴蜀地區(qū)人們發(fā)明的一道菜，最早流行于川渝地區(qū)。

渝北水煮魚選新鮮生猛活魚，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。

8.梁平安安魚

梁平安安魚創(chuàng)于1991年，烹飪方式獨特，煮的魚嫩而不膩。用魚精心選料，其特點主要是麻、辣、嫩、鮮。

在當?shù)乜墒窍喈數(shù)幕鸨?魚吃起來，爽滑、鮮嫩，絕對安逸巴適，吃了一回還想第二回!

9.北碚三溪口豆腐魚

魚肉的細膩與豆腐的滑嫩相得益彰。濃烈的口味在刺激你味蕾的同時，讓美味亦滑到你的腸胃之中。

10.永川過水魚

永川過水魚以鮮、嫩、香為主要的特點，強烈的魚香氣有點兒泰國菜的風味在里頭。

芹菜葉和魚香兒葉的兩種香氣互相撞擊出來的味覺火花十分強烈，感覺舌頭上的味覺細胞瞬間點燃。

11.涪陵烏江魚

涪陵烏江魚又稱油潑魚，出自涪陵。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區(qū)，支流眾多，盛產(chǎn)各種野生鮮魚。

油潑魚講究魚的鮮，一般用鯰魚，皮滑肉糯，無魚鱗，通體一根主骨，無小刺，頭尾味道更鮮美。

12.武隆江口魚

武隆江口魚從取材到配料和做法、口感，與別地都截然不同，其味型多樣，有麻辣、酸湯、泡椒、番茄等。

江口魚是選用烏江里打撈的野生魚，這樣的魚才能做出肉質細嫩綿扎，湯味鮮香的質感。

13.巫溪烤魚

重慶直轄前，巫溪烤魚非常有名，不少人學成后回萬州開店，生意紅火起來后，以萬州烤魚之名大力宣傳推廣，因此名氣遠大于巫溪烤魚。

而巫溪烤魚吃起來口感更加酥脆，魚皮吃起來非常有韌勁，特別是加入了濃郁的孜然后，辣味和咸味比較重。

14.石柱馬武壩酸醡魚

石柱馬武壩酸酢魚是當?shù)赝良易濉⒚缱逋械囊环N美食，也是獨具地方風味的美味佳肴。色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。

酸酢魚以新鮮的小魚為食材，破肚洗凈，裹上米粉，放進菜壇進行腌制，待有酸味以后再挖出來以茶油或其他植物油炸制。

15.長壽湖全魚宴

"長壽全魚宴"采用的是長壽 湖自然放養(yǎng)的魚，有一條魚可以做出七八個不同的菜品，如香酥魚鱗、花仁魚排、椒麻魚丁等。

剩下的魚肉還能做出菊花魚和招牌魚面，就連平常人家丟棄的魚腸和魚泡，洗凈加工后也做出了一道下飯菜--泡椒魚雜。

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