臺北夜市哪個好吃 臺北哪個夜市最值得去 臺北夜市美食推薦
大家應該是知道臺北的夜市的,這個地方的美食實在是太多了,所以小伙伴們要不要一起去看臺北的夜市去嘗嘗美食呢?小編建議大家不要一個人出行,這樣可能會吃不過癮。
饒河街夜市時間:每日16:00--00:00
饒河街夜市鄰近松山車站,是臺北成立的第二個觀光夜市,盛名遠播。
夜市的路線十分單純,分為左右兩路,兩側店面,中間小攤,游客默認遵循“右去左回”的習慣。除了美食,還有各種服飾用品可以買買買~
1.加賀魷魚大王
饒河街夜市是魷魚和藥膳類美食的大本營。最常見的是燙魷魚,燙上一碗,搖勻醬汁,就可以用竹簽邊走邊吃。要是在饒河街南側的騎樓,看到長長的排隊人群,準是加賀魷魚大王。
配料有蒜頭、九層塔和沙茶,辣椒可以自己加??谖峨m重,但因是汆燙,并不油膩,加點沙茶和九層塔提香,不會蓋過魷魚鮮美。
2.侏?紀
侏?紀是標準的下酒菜名店,賣醬汁魷魚、啤酒螺和醬汁魷魚頭。這里的魷魚醬汁很有特色,為了下酒,口味辛咸。魷魚或魷魚頭適合搭配店里賣的臺灣高粱或啤酒,魷魚先燙再炒,醬汁里還混有綜合堅果,味道更飽滿扎實。
至于啤酒螺,自然要配啤酒!沙茶和九層塔的份量比一般的熱炒多,香氣很夠,螺肉切得大小適中,用竹簽插起來吃,再配啤酒或汽水,無比愜意。
3.四味海鮮羹
除了燙或炒,魷魚也有做成羹湯的,位于夜市南側的四味海鮮羹是家老店,用料實在,不少饕客都贊不絕口。
“四味”指的是魷魚、花枝、蚵仔跟蝦仁,可單點,也可點綜合羹。四種海鮮一起作羹湯本就特別,而這家海鮮尤其新鮮,蚵仔若到盛產的春季更是肥美。最值得一提的是花枝,煮得恰到好處,十分彈牙,韌感極其誘人。
海鮮羹加了九層塔和芹菜,喝來格外清爽,再滴兩滴店家自制的辣油,所有的鮮味都被這兩滴辣油喚醒。
麻辣臭豆腐也值得一試,分成小、中、大與特辣四個等級,搭配鴨血和大腸。吃到特辣時,湯里的香氣和鮮味都被逼了出來,大腸和鴨血的美味也更加飽滿。愛吃辣,不妨來試試看臺灣的“辣”究竟跟川湘有何不同吧。
4.陳董藥燉排骨
饒河街夜市的藥燉排骨主要有三家:金林、十全和陳董,但內行人才知道,陳董藥燉排骨是老店,口味更道地。陳董藥燉排骨有兩處,老板是兄弟二人,并未分家,只是分了兩頭開店,位置也更多。
藥燉排骨和藥燉羊肉是當家花旦,湯頭 濃郁,羊肉并不軟爛,口感扎實,還加了當歸,去除膻味,帶來一絲甘甜。而藥燉排骨的骨頭大,肉少,卻比羊肉多了軟嫩膠質。
豆瓣醬是藥燉類料理不可或缺的要角,講究的店家會自己熬制,陳董的豆瓣醬里有辣椒香,但不辣口,鮮甜羊肉沾上一點,十分增色。
5.連家豬腳面線
連家的豬腳面線湯底很濃,可惜面線和豬腳的表現(xiàn)中規(guī)中矩。更值得吃的是蒜泥白肉,采用腱子肉而非常見的豬五花,嚼勁很好,由于肉切得大塊,適合外帶,用竹簽戳著邊走邊吃。
6.麻糬冰館
逛夜市,當然要以一碗冰來收尾。麻糬冰館在饒河街夜市的甜品界名氣響亮。芒果冰淋了煉乳,甜味濃郁,惜在芒果水準一般。另一款鎮(zhèn)店之寶霸王冰,分量不小,吃起來十分過癮。
其中,最令人驚艷的是雪花冰冰底,這家的冰比較甜,帶點沙感,冰里居然加了蒟蒻,配合著又綿又沙的雪花冰,越吃越有味,一不小心就空盤了呢。
寧夏夜市時間:每日17:00--01:00
交通方式:捷運“雙連站”1號出口步行約8分鐘
從雙連捷運站走出來,沿著民生西路步行,遠遠就可以看見一個熱鬧的街口,燈火輝煌,這里就是寧夏夜市。
夜市的入口是民生西路與寧夏路的交界,外邊有許多攤販,其中有幾家賣水果汁的,用料實在,逛夜市前不妨來一杯,還能嘗到特別的白玉苦瓜汁和芹菜汁,意外的清涼解膩。
1.阿婆飯團
路口最有名的要屬“阿婆飯團”,已開了近三十年,最初的老阿婆早已退休,交給后代接手生意。
阿婆飯團的油條是最傳統(tǒng)的做法,搭配腌蘿卜干、酸菜和魚松,并無特別餡料。這樣的作法較難取巧,餡料比例不對就走味了。
阿婆飯團是家傳手藝,至今品質不墮,但排隊的人實在太多,至少要等一二十分鐘,坦白說,也未到非吃不可的地步。最好是先到夜市里走一圈,墊墊肚子,有興致再晃出來排隊。
2.鴨頭正二代
這個小攤賣的不是鴨頭,卻以赤肉咖哩飯和蛋包瓜仔肉湯聞名??Я埖某嗳忸H有嚼勁,但不必特地去嘗。真正驚為天人的,是他們的蛋包瓜仔肉湯。
半熟蛋包劃破瞬間,已可感受到蛋黃與鮮湯水乳交融的滋味。蛋包用的是鴨蛋,比雞蛋飽滿,瓜仔肉甘甜,常用來下飯,放在湯里實是神來之筆。毫不夸張,這碗湯,足以抵過半個寧夏夜市的美食。
3.賴記蚵仔煎
寧夏夜市最多的就是蚵仔煎,其中賴記尤其盛名遠播。賴記的蚵仔煎,味道有彈性,周圍酥脆有香氣,外酥內軟,最好從邊緣焦脆部分吃起,輕輕折下沾醬;蚵仔則軟嫩鮮甜。
若是覺得油膩,不妨來碗蚵仔湯或豬肝湯,清潤一下腸胃。蚵仔湯配了嫩姜絲,作法 道地。豬肝湯也十分杰出,豬肝厚實,麻油恰到好處,予人溫厚的幸福感。
4.蔡記嘉義雞肉飯
夜市中段的蔡記嘉義雞肉,頗負盛名。火雞肉滑嫩,比雞肉有彈性,足見功夫。畢竟火雞肉易柴,有些店家會淋上許多雞油,但蔡記純以肉本身的口感取勝,比一般雞肉更結實有彈性,又不會太韌,加上醬汁更是絲絲入扣。
5.劉芋仔炸芋圓
位于夜市中間,賣香酥芋丸和蛋黃芋餅。芋圓球甜,蛋黃球咸,雖只兩樣,也包辦了點心的種種需求。
這家芋圓球炸功堪稱一流,吃起來一點不油膩,但鵝君更偏愛蛋黃芋餅,蛋黃的咸味和芋頭的甜味搭起來意外契合,層次豐富,齒頰留香。
6.豆花莊
豆花絕對可以奉為寧夏夜市的代表,這里最有名的是古早味豆花和豆花莊兩家,但豆花莊不在夜市里,而是相隔了一條街。人群中推擠久了,不妨拐來這里,稍作休息。
豆花莊有樣創(chuàng)意甜點,叫黑心白玉豆花,是店家自創(chuàng)的小芝麻湯圓。豆花香濃無比,小芝麻湯圓賞心悅目,芝麻甜而不膩,惜在太小,又是冰點,少了點香氣。
剉冰可選四種配料,蒟蒻色澤自然,口感豐盈。最特別的是淋的那一勺黑糖水,由正宗黑砂糖制成,味道相當老派,與店家宣稱的“老臺北的甜味”相互呼應。
總而言之,寧夏夜市的食物都有一定水準,但真正驚艷的其實不多,觀光化的夜市逛起來品項多,新奇感十足,但一些在地的樸實氣味勢必流失。
相比起來,鄰近的延三夜市名氣就沒那么響,卻保留了老字號的堅持與用心,其美味在臺北諸多夜市中數(shù)一數(shù)二,留住了許多老饕客的腳步。
延三夜市時間:每日18:00--00:00
交通方式:捷運“大橋頭”站1號口出站步行約2分鐘
延三即是延平北路三段,延平北路是臺北市最長的路,經過臺北老城區(qū),一路貫通社子島,沿途有不少美食。臺北橋早年有過許多風華故事,往南是大稻埕碼頭,曾是布商與米商的聚集地。如今臺北橋頭燈火如昔,橋頭幾家老牌攤商營業(yè)至今,留下正宗老臺北的色香味與溫暖人情。
1.橋頭魯肉飯
魯肉飯在臺灣遍地都是,橋頭魯肉飯之所以能脫穎而出,大半是因為老板純熟的刀工。這里的鹵肉都是手工切成,肥瘦比例恰到好處,一塊塊碎鹵肉切得齊整精致,是好口感的關鍵。
鹵肉好,鹵汁也不能差。橋頭魯肉飯的鹵汁,在大臺北地區(qū)絕對數(shù)一數(shù)二,爽口不膩,甜味內斂樸實,類似臺灣南部的甜口,卻兼北部的香氣,平衡得令人驚艷。
想知道店家鹵肉功底,還可以試試刈包,這種兩片面皮包肉餡的食物,常被稱為“臺式漢堡”。一般刈包最怕內料干濕不諧,影響外皮的口感,但橋頭的魯肉因為燉煮得扎實,與外皮搭配絕佳,香氣四溢。
2.施家鮮肉湯圓
施家鮮肉湯圓,是附近居民的愛店。招牌的鮮肉湯圓從選米到包餡皆為店家手工親制。外皮嚼勁十足,這是老板特意選了過冬老糯米,仔細脫水后的成果。內餡則以黑豬后腿肉加入各種香料、油蔥制成,口味偏傳統(tǒng)客家作法。油蔥香氣調和了鮮嫩內餡與糯米外皮,搭配絕妙。
施家的醉雞腿也頗受好評,滑嫩有彈性,酒味不重,作法精致也頗適合下酒。配雞腿的不是常見的蔥油醬,而是生蔥花,混合鮮甜的水晶肉凍,更能凸顯雞肉原味。
施家的所有湯品都好吃,鳳梨苦瓜雞湯小小一盅,料卻很足,味道鮮甜踏實,又十分清爽,雞肉的味道大多已化在湯里,加上小魚干提味,更覺鮮美。
3.杉味豆花
施家鮮肉湯圓隔壁,有家杉味豆花,亦是人滿為患。除了古早味豆花,夏天也賣冰品。剉冰有鳳梨、紅豆、白木耳、花生等配料,也用了傳統(tǒng)黑砂糖糖水,吃起來隱隱有深沉的甜香回甘,相當迷人。
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