南通市通州區(qū)8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
南通市通州區(qū)位于江蘇省東南部長(zhǎng)江入海口北岸,東臨黃海,南依長(zhǎng)江,與蘇州隔江相望,和上海燈火相邀,區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚,有很大的發(fā)展?jié)摿Α?a href='/xinan41/' target=_blank>西南與港閘區(qū)相接,東南與海門為鄰,北與如東毗連,西北與如皋接壤,下面給大家分享一下到了通州區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。
1、西亭脆餅
西亭脆餅是江蘇南通西亭地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn),始于清朝光緒在位初期,至今已有百年歷史。西亭脆餅用料考究,做工精細(xì),具有酥甜香脆、美味可口的獨(dú)特風(fēng)格。
2、正場(chǎng)熏糕
正場(chǎng)熏糕,江蘇省南通市地方傳統(tǒng)糕點(diǎn)名產(chǎn),產(chǎn)自通州區(qū)正場(chǎng)鎮(zhèn), 距今已有近500年歷史。正場(chǎng)熏糕用料考究,制作精細(xì),它采用上等糯米、芝麻為主要原料,加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料,經(jīng)過(guò)二十多道工序,最后微火熏制而成。它顏色淺黃,酥而不焦,脆而不散,糕成長(zhǎng)方形片狀,厚薄均勻,單片在自然光下有透明感,有一股撲鼻香氣,令人望而生津。
3、石港窨糕
窨糕是江蘇省南通市千年古鎮(zhèn)石港的一種傳統(tǒng)特色糕類名點(diǎn),是傳統(tǒng)的應(yīng)時(shí)茶食。每年清明前后的一個(gè)月內(nèi),石港市場(chǎng)上窨糕零售、批發(fā),隨處可見,如果那時(shí)你到石港旅游,你可以體驗(yàn)一下漁灣水道,另外也千萬(wàn)別忘了品嘗一下石港窨糕的風(fēng)味。
4、白汁鮰魚
鮰魚又名白吉魚,長(zhǎng)吻鰭,品種繁多,僅長(zhǎng)江下游就有13種之多。白汁鮰魚的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于咸鮮味。菜名白汁,忌用醬油,魚段切塊,便于入味。先焯水,不過(guò)油,先酒燜,后水煮,成菜酒香四溢、清淡爽口。
河豚與刀魚、鰣魚齊名,為長(zhǎng)江“三鮮”,是江蘇省著名的特產(chǎn),南通比較盛產(chǎn)河豚。河豚的種類很多,有蟲紋、暗色、條紋? ??四十多個(gè)品種。其肉質(zhì)特別細(xì)嫩,味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為天下第一鮮,到了南通一定要品嘗河豚的鮮美。
6、南通跳面
南通跳面,又叫"曹頂面"、"切面"或"小刀面",是江蘇省南通地區(qū)傳統(tǒng)名吃,由于加工工藝講究,外觀粗細(xì)均勻,條長(zhǎng)爽滑,柔韌有筋,因而久煮不糊。食時(shí),韌而不硬,耐嚼有味。倘若配以各種不同的澆頭,佐以醬油、豬油、味精等拌炒,味道特別可口。
7、火餃
火餃?zhǔn)墙K南通地方傳統(tǒng)小吃,其制作比較簡(jiǎn)單。因制作時(shí)要求用正燒著的沸水,炸時(shí)用旺火熱油,成品同餃子相似,故稱火餃。該小吃外菜美觀,色澤金黃,外香脆,內(nèi)軟糯,餡心鮮嫩,富有鹵汁,滋味鮮美。
8、南通文蛤
南通東瀕黃海,在13萬(wàn)公頃的灘涂上盛產(chǎn)數(shù)百種淺水貝類,尤以文蛤最為豐富,占中國(guó)出口量的三分之一。文蛤的食法頗多,可將其作為主菜,以旺火速炒;或作為配菜,調(diào)色提味;或佐料腌制,生熗生吃;或斬成肉泥,煎成餅。
以上8道美食小吃是通州區(qū)乃至南通市都比較有名的美食,是到了南通必嘗的地方美食,到南通的朋友可以找找嘗嘗,南通的美食還有很多,歡迎南通的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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